Hei acolo! Sunt un furnizor de bile de pește umplute și sunt foarte încântat să vă împărtășesc cum să faceți bile de pește umplute cu o aromă unică. Aceste bile mici de bunătate nu sunt doar delicioase, ci și un plus grozav pentru orice masă, în special oale fierbinți. Deci, haideți să ne scufundăm!
Ingrediente de care veți avea nevoie
În primul rând, să vorbim despre ingrediente. Pentru a face aceste bile de pește umplute, veți avea nevoie de următoarele:
- Fileuri de peste: Alegeți fileuri de pește proaspăt. De obicei merg pe pește alb precum codul sau eglefinul pentru că au o aromă blândă și o textură fermă. Veți avea nevoie de aproximativ 1 kg de fileuri de pește.
- Umplutura: Aici poți fi creativ. Puteți folosi orice, de la carne tocată (cum ar fi carnea de porc sau de vită), brânză, legume sau o combinație a acestora. Pentru o aromă unică, îmi place să folosesc un amestec de creveți, ceai verde și puțin ghimbir.
- Condimente: Sare, piper, zahăr și puțin vin de gătit. Acestea vor ajuta la îmbunătățirea aromei peștelui și a umpluturii.
- Amidon de porumb: Acest lucru va ajuta la legarea amestecului de pește. Veți avea nevoie de aproximativ 2 linguri.
- Albus de ou: Un albuș de ou va ajuta și la legarea amestecului.
- Apă: Puțină apă pentru a face amestecul de pește mai flexibil.
Pregătirea Peștelui
Acum că ai toate ingredientele, este timpul să începeți să pregătiți peștele. Iată cum o faci:
- Curățați fileurile de pește: Îndepărtați orice oase și piele de pe fileurile de pește. Apoi, clătiți-le sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.
- Toca pestele: Puneti fileurile de peste intr-un robot de bucatarie si pasati pana sunt tocate marunt. Puteți face acest lucru și manual, folosind un cuțit ascuțit, dar va dura ceva mai mult timp și efort.
- Condimentează peștele: Transferați peștele tocat într-un castron mare. Adăugați sare, piper, zahăr, vin de gătit, amidon de porumb și albuș de ou în bol. Amesteca totul bine, folosind mainile sau o lingura de lemn.
- Adăugați apă: Adăugați treptat puțină apă în amestecul de pește, amestecând continuu. Continuați să adăugați apă până când amestecul devine moale și flexibil. Nu vrei să fie prea umed sau prea uscat.
Pregătirea umpluturii
În timp ce amestecul de pește se odihnește, este timpul să pregătim umplutura. Iată cum o faci:
- Pregătiți ingredientele: Dacă folosiți creveți, curățați-i și devenați. Apoi, tăiați-le în bucăți mici. Tăiați ceapa și ghimbirul în bucăți fine.
- Amestecați umplutura: Puneți creveții, ceaiul verde și ghimbirul într-un castron mic. Adăugați puțină sare, piper și vin de gătit în bol. Amesteca totul bine.
Pregătirea bilelor de pește umplute
Acum că aveți gata atât amestecul de pește, cât și umplutura, este timpul să începeți să faceți biluțele de pește umplute. Iată cum o faci:
- Luați o porție mică din amestecul de pește: Luați o porție mică din amestecul de pește, cam de dimensiunea unei mingi de ping-pong, și rulați-o într-o minge în mâini.
- Aplatiza mingea: Folosește-ți degetul mare pentru a face o mică adâncitură în centrul mingii.
- Adăugați umplutura: Puneți o cantitate mică de umplutură în adâncitura din centrul mingii.
- Sigilați mingea: Folosește-ți degetele pentru a sigila cu grijă bila în jurul umpluturii, asigurându-te că nu există găuri sau crăpături. Rotiți mingea între palme pentru a o face netedă și rotundă.
- Repetați procesul: Continuați să repetați procesul până când ați epuizat tot amestecul de pește și umplutura.
Gătirea bilelor de pește umplute
După ce ți-ai făcut toate biluțele de pește umplute, este timpul să le gătești. Iată câteva moduri diferite în care le puteți găti:
- Fierbere: Aduceți o oală mare cu apă la fiert. Puneți ușor biluțele de pește umplute în apa clocotită. Reduceți focul la mediu și lăsați biluțele de pește să se gătească aproximativ 5 - 7 minute, sau până când plutesc la suprafață. Scoateți biluțele de pește din apă folosind o lingură cu fantă și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
- Prăjire: Se încălzește aproximativ 2 inci de ulei într-o tigaie mare sau într-un wok la foc mediu - mare. Când uleiul este fierbinte (puteți testa picurând o bucată mică de pâine în ulei. Dacă sfârâie imediat, uleiul este gata), aruncați ușor biluțele de pește umplute în ulei. Prăjiți biluțele de pește aproximativ 3 - 5 minute, sau până când sunt aurii și crocante la exterior. Scoateți biluțele de pește din ulei folosind o lingură cu fantă și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
- Aburire: Puneți biluțele de pește umplute într-un coș de aburi. Se fierb biluțele de pește aproximativ 10 - 12 minute sau până când sunt gătite.
Sugestii de servire
Bilele de pește umplute sunt incredibil de versatile și pot fi servite în multe moduri diferite. Iată câteva idei:
- Într-o oală fierbinte: Biluțele de pește umplute sunt un ingredient clasic pentru oală fierbinte. Doar adăugați-le în oala fierbinte împreună cu alte legume, carne și tăiței. Vor absorbi aromele bulionului fierbinte de oale și vor deveni și mai delicioase. Consultați-neBile de pește de adâncimepentru mai multă inspirație fierbinte.
- Ca aperitiv: Serviți biluțele de pește umplute cu un sos de scufundare, cum ar fi sos de soia, ulei de ardei iute sau sos dulce de chili. Sunt un aperitiv grozav pentru petreceri sau întruniri.
- Într-o Supă: Adăugați biluțele de pește umplute în supa preferată, cum ar fi supa miso sau supa cu tăiței de pui. Vor adăuga o explozie de aromă și textură supei.
- Cu orez sau taitei: Serviți biluțele de pește umplute peste un pat de orez sau tăiței, împreună cu câteva legume prăjite. Acest lucru face o masă completă și satisfăcătoare.
Celelalte produse ale noastre
În calitate de furnizor de bile de pește umplute, oferim și alte produse delicioase pentru oală caldă. De exemplu, al nostruCartofi Mov GlutnousMinge de Orezeste un plus unic și dulce pentru oala ta fierbinte. Și a noastrăTort cu creveți prăjițieste un deliciu crocant și aromat pe care toată lumea o va iubi.
Contactați-ne pentru achiziții
Dacă sunteți interesat să cumpărați bilele noastre de pește umplute sau oricare dintre celelalte produse ale noastre, ne-ar plăcea să aflăm de la dvs. Indiferent dacă sunteți proprietar de restaurant, distribuitor de alimente sau doar cineva care iubește mâncarea bună, vă putem oferi produse de înaltă calitate la prețuri competitive. Luați legătura cu noi și vom fi bucuroși să discutăm despre nevoile dvs. de achiziții și să găsim o ofertă potrivită pentru dvs.
Referințe
- „Cartea completă a gătitului chinezesc” de Eileen Yin - Fei Lo
- „Hot Pot: O istorie globală” de Nicole Mones